挑选一些食材：选购优质大鸡爪250克左右（鸡爪又叫凤爪，我们家里人都爱吃，富含大量胶原蛋白和微量元素，鸡爪经过焯水去腥，可以红薯，卤鸡爪或者煲汤，鸡爪汤非常滋补），干莲子少许，薏米一小把，淮山药20克左右，无花果若干个，五指毛桃30克，若干个板栗，陈皮一大块，冷水少许，若干个大红枣，冷水和温水少许，半根大葱，老姜若干片，食盐和其他佐料。

第一步：提前准备好五指毛桃，板栗，陈皮，薏米，莲子和鸡爪等食材，把板栗用工具去壳，去掉表面一层物质，洗净后放在一边备用。

第二步：干莲子洗净后温水泡发，去掉里面的莲子心，无花果用温水泡发，陈皮提前泡发变软，刮掉一些脏东西，洗净备用。

第三步：薏米提前淘洗干净，或者用热锅炒一会儿，让表面微微焦黄，这样能够让薏米更快煮熟，捞出备用。

第四步：鸡爪放在器皿里，加上适量冷水解冻，加上少许食盐，将其浸泡一会儿，捞出沥干水分，去掉鸡爪的脚趾尖，备用。

第五步：五指毛桃提前洗干净，淮山药用流水冲洗干净，红枣去核洗净，生姜全部切成片，大葱切成小段即可。

第六步：准备好一个炖锅，锅中放入鸡爪，丢入葱段和姜片，加上适量冷水，然后将其炖煮几分钟，冲洗掉浮沫，去掉鸡爪的血腥物质。

第七步：提前准备好炖汤的锅，锅中分别放入鸡爪，红枣，无花果，薏米，板栗，淮山药，莲子等食材，加上1500毫升的清水，避免中途加水。

第八步：煲汤要控制好火候，继续小火炖80分钟左右，鸡爪炖至熟透，汤品色泽慢慢变黄，加上一些食盐和胡椒粉，搅拌均匀，尝一尝咸淡，有条件可以加入枸杞子，焖煮2分钟即可出锅，这道五指毛桃板栗陈皮薏米鸡爪汤就可以食用了。

五指毛桃板栗陈皮薏米鸡爪汤是南方人常喝的汤品，被誉为“祛湿能手”，里面添加了薏米和五指毛桃，搭配几种药材和鸡爪炖一锅，让营养全都在汤品里，补充各种营养，湿气不见了。

各位网友们，你们是否喝过这款五指毛桃板栗陈皮薏米鸡爪汤呢？（全文的配图都出自网络）

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