每年的国庆节后
都是吃螃蟹的好时节
昨日
记者走访我市部分市场观察发现
相较于国庆节前
当下不论梭子蟹还是大闸蟹
价格都有所下跌
吃货们还不跟着来看看!
“分为4个档位是因为有公蟹和母蟹的区分,个头大小也是决定它们身价的关键因素之一。”
摊主王先生告诉记者
在国庆假期要卖45元/500克
节后直接降价10元
节日期间价格在70元/500克左右
“国庆假期大家或是在家聚餐,或是买来送给亲友,对大闸蟹需求量较大,所以价格一直处于高位,如今假期已过,价格自然就下来了。”王先生说。
在另一家售卖海鲜的摊位
周边居民吴女士正在挑选梭子蟹
“我们全家人都很爱吃螃蟹,但前段时间,梭子蟹的价格都在100元/500克以上,舍不得买,现在价格下来了,想着买些回去给孩子们吃。”吴女士说。
“梭子蟹价格这周出现一些回调,我们也是以价换量。”摊主陈先生说,当下梭子蟹肉质紧实,清甜肥美,价格也比较亲民,是享受螃蟹的好时节。
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梭子蟹的外观是判断其新鲜度和肥美的一个重要指标。优质的梭子蟹背部呈青色且有光泽,腹部饱满厚重。此外,梭子蟹的小腿和蟹盖连接处如果分开较大,通常表示梭子蟹较为肥美。
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在挑选时,可以选择活跃度高的梭子蟹,它们通常肉质更肥美,可以通过轻轻敲击梭子蟹的甲壳,观察其反应。健康的梭子蟹应该有一定的反应力,活动性较强。
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在同等大小的梭子蟹中,手感较重的那只通常肉质更为肥厚,这是因为蟹黄或蟹膏的含量较高所致。优质的梭子蟹,蟹腿比较坚硬,捏起来富有弹性,按压可以回弹,能明显感觉到里面满满的蟹肉。如果捏起来不硬不能反弹,可能是空壳蟹。
厦门日报社新媒体中心出品
记者:薛尧
编辑:杨欣 审核:蔡文演
温柔小仙子 | 3天前 |
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时间总能抚平一切 | 8天前 |
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快乐小天使 | 2天前 |
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美丽小妖 | 9天前 |
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糖果女孩 | 3天前 |
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心有余悸的爱 | 5天前 |
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温柔小仙女 | 9天前 |
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幸福小天使 | 8天前 |
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