准备好食材和配料：排骨、胡萝卜、山药、红枣、葱、姜、油、料酒、盐、枸杞、白醋。胡萝卜洗干净切成片，放在盘里备用。山药去皮，切成段，玉米洗净切段和山药一起放在盘里备用。将洗干净的排骨，切成块放入锅中，将入适量的冷水，一定要让水没过排骨。然后加入料酒去腥味，锅开后，用勺子将煮出的血沫捞出。将排骨用漏勺捞出冲洗干净，放入备用。锅里放入少许油，烧热后下入排骨，炒至微黄，这样煮出的汤是乳白色的，浓郁。再加入适量的热水，转入砂锅，加入葱段和姜片，大火煮开，然后转为小火炖30分钟。揭开盖，加入配菜胡萝卜片、玉米段、山药段、几颗大枣，再滴入几滴白醋，白醋可以很好的将排骨里的钙质溶解出来，让汤更有营养。继续小火炖20分钟，最后加适量的盐、加点枸杞，煮两到三分钟，撒上葱花即可。鲜美又营养的排骨汤就好啦！

排骨具有丰富的钙，特别适合需要补钙的小孩和老年人食用。常喝猪排骨汤，能改善缺铁性贫血，尤其适合孕妇和产妇，身体有很好的食补作用。山药不仅是一种是药材，而且具有很好的食补作用，它可以滋养身体，帮助消化，还具有美容的功效，是女性朋友的最佳滋养品。它可以与荷兰豆、莲藕搭配做菜，非常的美味，营养价值也很高，清淡爽口，适合老年人食用。玉米中含有丰富的叶黄素，对用眼过度、经常对着电脑的上班族有很好的保护眼睛的作用。玉米和排骨炖在一起，肉中带着玉米的香味，玉米带着肉的味道，真的是非常的美味！

有了主菜，我们还需要一到配菜，这样才能算是丰盛营养，下面我们就来做一道既简单又美味的精美凉菜——凉拌包菜。

拿一个包菜，将表面发黄的叶片去掉，然后洗干净。用到切成细丝，越细越好，这样吃起来才会更爽口。切好后，拿一个稍微大一点的容器将切好的包菜放进去，然后放一些切好的香菜段。红辣椒洗净切成丝，放入盛有包菜的容器中。大蒜用刀拍碎，切成蒜末，放一勺蒜末到盛有包菜的容器中，然后加入适量的盐、和清水，加一些白醋、一勺香油、一勺老干妈，一起搅拌均匀或者用手抓拌均匀即可。就这样，我们精美的凉菜也做好啦，这下可以开吃了，是不是既营养又美味啊！

夏天的包菜是很便宜的，我们不用花很多钱，就能吃到美味的凉菜，是不是很划算啊！包菜具有抗衰老、降血压、促进消化的食用功效，炎炎夏日没有胃口的时候，不妨来拌上一盘包菜，保准你胃口大开。美食的吃法有很多，同一种食材，可以用多种吃法，所以，想要了解更多美食的朋友，可以关注我，每天为大家分享不同的美食，让你每天变着花样吃。

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